您当前的位置: 首页 > 旅游

花胶炖海参的做法_1

2018-11-08 09:59:36
花胶炖海参的做法 “花胶,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、滋养容颜、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
而海参是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。其肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,男女作为美容滋补食材,因多吃不怕发胖哦~” 食材明细 主料 海参 4个 猪瘦肉 100克 花胶 30克 辅料 盐 4克 清水 3小碗 清淡 口味 炖 工艺 数小时 耗时 高级 难度 花胶炖海参的做法步骤 1海参泡发步骤:用盆子盛起纯净水,放入海参,裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜浸泡,每隔8—12小时换一次水 2这是浸泡了3天的海参,胖乎乎的 3处理海参:用剪刀在海参腹部剪一条直线,去掉肠子,沙嘴,冲洗干净 4海参里面的内筋不要去掉哦,再横向切几刀,烹调时不会缩成一团 5花胶提前半小时用温水浸泡软 6处理好全部食材:瘦肉洗净切块 7花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内 8加上3小碗清水,炖盅内留出一拇指厚度的空隙,因花胶海参炖过后会膨胀 9遮上盖子,炖盅放在支架上面 10隔水大火炖30分钟,再调成中火炖60分钟左右 11汤炖好后调入盐,搅拌均匀 12舀起、撒点葱花即可食用
推荐阅读
图文聚焦