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炸烹银鱼的做法

2018-11-02 17:16:42
炸烹银鱼的做法 咸鲜味 菜品口味炸烹主要工艺 食材明细 银鱼400克鸡蛋150克香菜50克盐4克料酒10克鸡精2克胡椒粉2克白砂糖3克辣酱油3克淀粉(玉米)3克大葱5克姜2克植物油20克 炸烹银鱼的做法详细步骤1. 银鱼去头,洗净后沥水,置于容器内,加精盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌约半小时;2. 葱、姜切末;3. 香菜洗净,切段待用;4. 鸡蛋打入碗中搅散,银鱼先用干淀粉拌一下,再放入鸡蛋液内;5. 将酱油、料酒、精盐、白糖、胡椒粉、鸡精和少许清汤,调成清汁;6. 油锅置火上,添入底油,烧至五成热时,将挂匀鸡蛋液的银鱼逐条下入,炸至皮脆,呈金黄色时捞出;7. 锅中油倒出,留少许底油,下入葱末、姜末稍煸,倒入炸好的银鱼,再烹入制好的清汁,颠翻均匀,淋些香油,即可出锅装盘,香菜围在盘边作点缀。炸烹银鱼的做法小贴士食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。炸烹银鱼的营养分析QS全球大学排名新鲜出炉新加坡国大南大跻
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