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香辣鳮粥的做法

2019-05-15 06:31:28来源:励志吧0次阅读

香辣鳮粥的材料:光鳮, 炒米, 葱切絲, 洋葱切絲, 香菜絲, 红辣椒, 红油, 干葱, 胡椒粉.

香辣鳮粥的做法:米: 小火干炒至微黃备用(干炒不放油, 此作用使粥吃起来有口感,粥水清而不濁).光鳮下沸水煮大约310分钟剛熟(不要煮太老),捞出折骨只要肉,肉用手撕成条备用(口感更佳).鳮骨与鳮皮再放回鳮湯裡再加1大把青葱煮沸,再放炒过的米煮滚转開小火还要轻轻不停的搅拌免得底会糊,煮大约1个半小时至米完全开花,再下盐,糖,味精调味即成粥底.粥底先装碗,加红油,干葱,葱絲,洋葱絲,香菜絲,红辣椒後放鳮肉.开吃啰!又香又辣又甜的鳮粥,肉质清甜嫩滑1流口感,吃时可放些柠檬汁更添加鸡粥的清香味,也可配些椰菜丝与香菜減少油腻与增加口感.如加个老油條会更妙, 嘻嘻.

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